En el primer bimestre del 2023 el kilogramo de tortilla podría llegar a los 24 pesos, esto debido a que en febrero del año 2023 terminará la vigencia del Acuerdo de Apertura Contra la Inflación y la Carestía (Apecic), firmado entre el Gobierno federal y Gruma.
Este aumento de 10.09% se dará debido al incremento en la tonelada de harina y de insumos.
La presidenta de la Red de Maíz, Blanca Estela Mejía Castillo, advirtió que por lo menos en los próximos seis meses seguirá la inestabilidad en el precio de la tortilla, y agregó que lo pactado en el Apecic en realidad no ayudará a disminuir el costo del alimento.
Dijo que esto se debe a que el acuerdo entre Gruma y el Eecutivo se llevó a cabo posterior a aumentos que realizó la comercializadora y que le permitió hacer un “colchón” de recursos hasta el primer bimestre del próximo año.
Señaló qué otro problema que enfrentan los pequeños industriales es qué Segalmex no ha hecho llegar a los pequeños productores las 279 mil toneladas de maíz comprometidas desde el Ejecutivo para apoyar a los industriales y con ello “aguantar” el incremento en los insumos.
Indicó que para que mejoren las condiciones de mercado y se vean reflejadas en el precio del kilo de tortilla en los siguientes meses, además de tener una mayor producción, se deben instalar centros regionales de acopio y distribución; así como un fondo para su adquisición.
Así mismo, mejorar las técnicas de siembra de maíz para el campo que sean más productivo y se obtengan mejores costos para los productores y compradores del grano.
