- Conocer los alimentos y sus combinaciones permitirá comer sano y de una manera sencilla, económica y sabrosa
La enseñanza a la población de la gran diversidad de alimentos saludables permitirá prevenir los problemas de salud asociados a la obesidad, subrayó la doctora María Esther Eloísa Gómez durante la charla que ofreció en la Rectoría General de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).
Una alimentación sana es posible mediante hábitos sencillos, económicos y sabrosos, sin recurrir a dietas milagrosas ni privarse de nada, ya que la clave es conocer los diferentes grupos y su función, dijo la especialista en nutrición al dictar la plática Obesidad y sobrepeso: un problema de salud que se puede controlar
Muchos padecimientos están vinculados a la mala nutrición –obesidad, osteoartritis, hipertensión arterial, derrames cerebrales, infartos y cáncer– por lo que es necesario concientizar a la población sobre estos temas y vigilar los hábitos al comer.
La alimentación debe ser completa, equilibrada, inocua, suficiente y variada, es decir, cumplir con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promoviendo así el correcto desarrollo y para lograr este cometido hay guías como el plato del buen comer, un diagrama que ilustra los diferentes tipos de alimentos y la mejor manera de combinarlos.
En éste se clasifican tres grupos: frutas y verduras, cereales y leguminosas y alimentos de origen animal que permiten planear las comidas y las colaciones para que sean ricas en nutrientes y de bajo índice calórico.
La especialista explicó que el primero es la fuente principal de vitaminas y minerales y permite el buen desarrollo y funcionamiento del organismo, por ello es esencial que las frutas y verduras representen la mitad del plato.
